第112章 训斥

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卓子远的生活恢复了规律以后,他开始关心便利店的事情,东都的6家便利店已经装修完了,现在已经开始铺货了,在杜楠选好地段后,卓子远在年后亲自去过一趟,看了下选址,都比较满意。
其实卓子远的担心是多余的,在东都这样的大城市,只要不是太没眼光的人,一般不会选错地方,因为可供选择的合适地点太多了,要知道十几年后就东都一个城市,即使没有上万家便利店,至少也有一半。
想想这么多的便利店,有时候一个小区门口就有两三家,一个商业中心或者办公中心,几乎所有的便利店都会入驻。在这样的环境下,如果杜楠还能选个卓子远不满意的地方,那他这个负责人也可以说拜拜了。
对于便利店,卓子远除了关心选址以外,最关心的就是人力的安排了,他比较担心,一下子开六家店,而且还不在龙城,人力的调配和培训上会出问题。他的规划书里面对于人员的服务要求有着非常高的标准,除了日常着装要求以外,顾客进门的问候语要求,结账时的敬语,结完账以后的感谢语等等。按照他的规划,等以后规模上去了,每个店员甚至要求进行笑容培训。
这些培训,杜楠都抓的很紧,他看了卓子远的规划书以后,总结出一个结论,一切以顾客满意为目的,所以对服务这块非常重视。
东都的六家点是他的第一仗,他是铆足了劲在干的,首先,对于普通店员,如果龙城的店员愿意过去,工资一律上涨50%,而且还提供免费的住宿。对于店长除了工资上涨之外,补贴增加到500。
这点卓子远是认同的,两地的工资水平就差距很大,可能在不止这50%,不过万佳对于从龙城迁到东都的人,都提供免费的住宿,这些住宿按照卓子远的要求是买下来的房子,一共也就买了三套,花了一百万,改造成了类似学校宿舍的模式,一间房两个人,一套房6个人,刚好六家店,每家店3个人的配置。
在工资的激励下,6家新店计划配3店长,店长都是在原来的老员工中选出来的,因为便利店招的员工都比较年轻,这些女孩也愿意出去闯闯。只要这第一批便利店落地生根了,那后续的扩展,人手上面就不会再是问题。
为了确保东都便利店能符合自己的要求,卓子远晚上抽了用了3个晚上的时间,对龙城的10家便利店进行了巡视。
这10家便利店的筹备、开业,卓子远都没有参与,所以便利店的员工都是不认识她的。
卓子远进行关心的主要是三件事情,店员服务态度、店内卫生情况、产品保质期问题。
店员的服务态度让卓子远感到很满意,不知道是不是因为有新人来学习的缘故,还是真的就彻底贯彻了卓子远的规划,10家店的情况都很好,他一进店,柜台上的店员会喊欢迎光临,在他转悠的过程中,理货的店员也会说,‘你好,欢迎光临’,并主动礼让。不像后来他逛超市的时候,都是让着理货员的。结账的时候,也经常用‘您’‘请’这样的敬语。
但是,店内卫生情况和产品保质期的问题,却让卓子远不满意。
卫生情况,地面整洁度都还可以,货架上的整洁度后产品上的整洁度,是让卓子远不满的所在,货架的表面都很干净,标价牌、外围的撑杆,但是货架内部的情况,就让人很担心了,一抹都是灰,甚至有些不常卖的产品上都有灰,例如香皂盒上,这基本上是10家店的通病。
产品保质期的问题,卓子远规划上非常明确的指出,产品要按照生产日期先后摆放,生产日期早的放在外面,晚的放在里面,这样顾客顺手拿取得时候,就会先消耗掉生产日期早的产品。可是卓子远抽查的过程中,有6家都出现了不同程度的混放现象。
这两个问题,卓子远是有预见的,他知道多多少少会有这样的问题,他可以理解,但不能认同,如果就这么几家店都不能重视起来,那等到最后上千家店的时候,要整改就困难了。
所以他在最后一个晚上,发现同样的问题后,就叫来了杜楠,最近杜楠也在龙城呆着,他对员工培训还是挺重视的。
5月份的天气已经相对暖和了,杜楠赶到店里的时候头上已经出汗了,他是一路跑来的,他租住的地方离这家便利店不算远。
老板召见,还是直接让他去便利店,而且还这么晚,电话里也不说什么事,杜楠知道出事了。
果不其然,杜楠赶到的时候,卓子远正一脸严肃的站在店门外等着他呢。
“老杜啊,我怎么感觉你比上次见面瘦了好多呢,最近忙坏了吧。”杜楠的确比之前瘦了,看样子是这段时间给操心的,本来还想训斥一顿的,看到杜楠满头是汗的样子,心下就一软,算了,这次提醒一下就是。
“老板,我这是最近减肥呢。老板,店里要是有什么不足,您尽管提,我立即整改。”老板知道自己辛苦就行,总不能立马表功吧。
“嗯,我找你来呢,是想提醒下你,别整天只顾着管理工作,偶尔抽个时间,到下面抽查下,看看执行情况,这三天,我把龙城的10家点都转了一圈,情况很严重。我一再强调,以客户为主导,一切从客户角度出发,你知道我这几天发现了什么吗?卫生太差了!”
卓子远停顿了下,继续,“你自己去看看货架里面的灰尘,还有最里面商品上的灰尘,你要是顾客,你会买吗?你即使这次买了,心里会不会有疙瘩,会不会跟别的店比较,下次还会不会再来?”
“还有,保质期问题,有些商品,快过期的放在了最里面,要等到什么时候卖?还是要等到过期了报废?补货培训有没有做到位?店长管理有没有做到位?”
本来卓子远已经不准备过分责备了,但是说着说着就收不住,一连几个反问。
杜楠的汗本来快消退了,卓子远这几个反问一问完,汗立马又出来了。
“老板,我立马整改,立马让店长都过来开现场会议,我会带着所有店长,每个店抽查,全部调查完成后,会召集会议宣导整改,请您放心。”
“好,我不管过程,我只管结果,以后我会抽时间到店里看,也希望你也能经常落实到一线看看。还有,东都是我们的重中之重,我不希望看到这样的局面。”卓子远要的就是杜楠重视起来。
“卓总放心,东都的店我会全力抓紧的。这次的事,我会问责到人。”杜楠严肃的说着。
“算了,这次就做一个警告吧,下次问责店长。”开玩笑,以卓子远查到的情况来看,要真问责到人,估计要问责到所有人。
“卓总,其实这也是个历史问题,当然,我不是推卸责任,只是龙城这边,一直是您父亲在管着,我也不合适插手。”看到卓子远态度有点缓和,杜楠说出了自己的委屈。
“你是我们请来的经理,当然要全面管理所有店铺,除了镇上的一家超市,其他你都要全权管理起来,我爸他也不懂太多管理,如果你们之间有什么冲突,第一时间告诉我,我来做他的工作,这次的事情,我也会跟我爸说得。”杜楠一说,卓子远就明白他的顾虑。
“那就好,我马上安排整顿。”
“你去吧,下面的事情交给你了,我就不参与了,还有忙归忙,一定要注意身体。”卓子远说完就走了。
店里的两个店员早就发现了外面的情况,他们的经理,正唯唯诺诺的面对着一个年轻人,这个年轻人好像是刚才进店里来过,什么都没买就走了,看样子,年轻人还在训斥着经理。果然,等年轻人走后,经理就脸色不善的进来了,直接在店里面转起圈来,连他们称呼经理都没有搭理,然后就脸色铁青的站到了他们的面前。
“打电话,把你们店长叫过来,顺便让他通知其他9家店的店长过来,都到这边来,就说是我说的。”
“好的,经理。”店员大气都不敢出,当着杜楠的面打了电话。
很快10家店的4个店长都赶了过来,好像他们商量好了似的,4个人一起过来的,就呆在便利店的外面,杜楠站在了刚才卓子远站的位置,把店里发现的两个主要问题作了说明。
“各位,我很失望,老板也很失望,实话跟你们说,这次是老板来巡察发现的问题,这两个问题都是我们培训的时候三令五申的,我实在不明白为什么大家会这么的视而不见。是做不到吗?谁能告诉我原因?”
这个问题,杜楠等了足足5分钟,杜楠没有说话,几个店长也没有说话。
“没话说?那就我说,我认为是我们的重视度不够,你们有每天跟店员宣导这些事项吗?别以为做个店长,管管人就行了,是的,你们主要的工作是管人,但这可不是个简单的工作,你们要把公司的政策、规划都宣导到每一个店员,要监督每个店员都能达到标准。”
“也不是每个店员都能做到的。”有个店长说道。
“那你就告诉我,如果谁做不到,要么重新培训,要么离职走人。你们也一样,如果觉得我的要求过分,或者做不到,一样可以另谋高就。”杜楠的脾气也起来了。
“以前卓总都没有这么多要求的。”又有个店长说。
“老卓总并不是没有这些要求,他是老板,不会直接跟你们提这些事情,不然要我这个做经理的做什么?”杜楠有点恼火,还是有刺头,这事得跟小卓总商量商量。
杜楠没有再多说什么,直接下了通牒,半个月后再次检查,如果没有做到位,店长直接换人。
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